酸湯魚

   酸湯魚はミャオ族の独特な料理で、酸っぱさの中に辛さがあり、新鮮な味がしており食欲をそそる一品です。スーラータンは当地の特産唐辛子と栄養が豊富な薬草と漢方薬を使い、もやし、筍、玉ねぎなどを入れ、特別な風味を出しています。スープが出来上がってから、魚を入れ煮込み、柔らかい魚が味付けたら出来上がりです。