燉鶏飯

   「燉鶏飯」は貴陽の特色グルメの一つで、地元産の鶏肉を長時間煮込んでから塩を入れ、ご飯に載せ葱を掛けたら出来上がりです。その美味しさの秘密は醤油を使わず、塩しか使いません。こうして「燉鶏飯」の爽やかさが保てます。