羊の丸焼き

   新疆少数民族の燻製肉製品です。色、香り、味、形がそろっていて、独特の味があります。体重約20kgの羊を選び、ネギ、しょうが、塩などの薬味で全体を焼いて作ります。羊を加工して大木の中に置き、羊の形は完全で、色は金色です。羊の皮はカリカリし、肉は柔らかいのです。食べ方が多様で、爆発的な羊肉の香りです。