過橋米線

主な材料：スープ、肉の薄切り、米粉、野菜、調味料

食べ方：鶏、鴨、豚骨などの煮込んだスープ、油、胡椒を大きい茶碗に入れておき、熱いうちに薄切りにした魚、豚肉、鶏肉、イカなども中に入ります。これらの生ものが良く煮るように入りながら箸で軽くかき回したほうがいいです。これから豆、ニラ、ホウレンソウ、豆腐、米粉などが入って、醤油などの調味料を加えて食べます。味が濃厚で栄養も豊富です。