昆明の美食

　雲南省は少数民族が集まり住んでいる所です。雲南料理は少数民族料理と漢民族料理からなります。複雑な地域と多様な気候で食材が豊富です。貴州省、四川省、広西チワン族自治区、チベット族自治区と隣り合って、これら近隣地区の料理の特色も取り入れられています。雲南省の名物料理をいくつか紹介します。