チベット•サフラン

花の雌しべは薬理活性があり、貴重な生薬で、上等の香料、染料、食品の調味料として利用されています。毎年10月下旬、サフランの球茎は開花し、花期は15—20日です。チベット紅花が貴重な原因は、全株の花が利用できるのはその3本の雌しべだけです。有効成分の含有量が最も高いのは、花の上端の1/3で、雌しべの柱頭が乾燥した完成品です。この3本の小さい柱頭は、手で簡単に摘み取ることができ、1本の柱頭は2センチぐらいの長さしかなく、90 ~ 100個の花を采取して1グラムの柱頭しか得られません。チベット紅花は「赤い金」と呼ばれています。