生煎包（シェンチェンポウ）

  

   生煎包は百年以上の歴史を持ち、上海、浙江、広東などの地域の伝統的漢族おやつで、「生煎」という略称があります。皮ゼリーが入っている肉まんじゅうをフライパンで揚げてから、葱と胡麻を掛けたら完成です。

   揚げたての生煎包は皮がサクサク、肉がもちもちしており、一口食べてみたら、ジューシーだと思わず言い出すほど汁がたっぷり入っています。肉、油、葱、胡麻の香ばしさが口の中に残り、なかなか消えません。