蟹殻黄（蟹形のパイ）

  「蟹殻黄」は蟹肉が入っているからではなく、形と色が蟹に似ているのでこの名前が生まれたのです。小麦粉でパイを作り、中にナズナ、葱、砂糖、あんこといった4つの味付けがあり、塩辛いのと甘いのがあります。表に白ゴマを掛け、香ばしい一品になります。