黒杜酒

                                   

黒杜酒は江陰黒杜酒とも呼ばれ、「酒仙」の杜康が創立したと伝えられています。当時、杜康は故郷でコーリャンや小麦などの食糧を作った「杜康酒」を飲んだ後、親友の劉伶とあちこちで旅して江南に渡り、江陰城東に隠遁しました。杜康が江南のもち米を蒸して発酵させて作った酒は、江南一帯の人々が飲むのに適しています。