クリームふな

                                    

 無锡の有名な船料理です。油鍋に両面を入れて炒め、水と一緒に鶏肉のスープを入れて沸騰させた後、クリームで煮込みます。煮立った後、スープの色が白くなり、クリームのような食感があります。魚の味は濃く、肉質はみずみずしいのです。