朝鮮冷やし麺

  朝鮮族の伝統料理です。長春には朝鮮族の住民が多いので、冷やし麺も本場です。麺は冷いスープを使い、その上に薄牛肉、キムチ、ゆで卵などを入れます。麺は歯ごたえがあり、酸っぱさと辛さが適度です。