米砂糖菓子（蒲江米花糖）

　「米花糖」とは米に圧力をかけ膨らませ,四角に固め砂糖をまぶしたお菓子です。成都の「蒲江米花糖」は最も有名で、四川省の漢族の伝統的おやつとして、いい香りを持ち、甘くてサクサクしていてみんなに愛されているのです。胡麻やピーナッツなどを入れるのもあります。