アモイのお土産

アモイパイ

   パイはアモイでは百年の歴史があり、アモイでは最も有名で歴史の長い名物の一つです。アモイのパイは材料が精巧で、良質の小麦粉と細かい餡を選び、火加減によって焼きあげたものです。味が多いのだけでなく、繊細な食感を持っています。

                                  

 

アモイ肉製品

   アモイのそぼろ、干し肉 、肉ささも有名です。良質の豚肉を原料に、独特の方法で調理して、パンにつけて食べたり、お粥に合わせたりします。肉ササが鮮やかで、口いっぱい肉の香りがあります。干し肉がはっきりし、赤くつやつやし、ほとんど透明です。

                                  

 

ヌガー

中には色々な味の木の実が入っています。抹茶味のヌガー、チョコ味のヌガー、バニラ味のヌガーなどがあります。お茶を飲む時おすすめの菓子です。

                           

 

南普陀素餅

南普陀寺はアモイの有名な観光地です。南普陀寺の仏像以外、南普陀素餅も非常に有名であり、「アモイ一の素餅」と呼ばれています。外皮はサクサクしていて、口に入れるとすぐに溶けて、餡は豊富で、もちもち甘くて脂っこくない餅です。

                          

 

金門貢飴

· 起源は明の時代であり、当時の皇室では大好きな御珍品でした。炒めた落花生と麦芽糖を混ぜ、叩いたり、押さえて平たくしたり、このサクサクのピーナッツ菓子を作りました。

                                  

 

アモイの海産

· 海浜の都市として、アモイの海産も有名です。

· 1、馬巷ナメクジウオ

·栄養が非常に高くて、70%の蛋白質を含んで、多種の無機塩、特にヨードの含有量は高いです。酢で調理して、とてもおいしいです。その乾制品は更に貴重な海の味あり、宴会の珍味です 。

 

                                  

 

 

２、ワニ嶼牡蛎醤油

· 牡蠣の香りが強く、粘度は適度であり、栄養価が高いです。味付けの範囲が広く、すべての塩食も牡蛎酱油で味付けらています。

                                 

３、ヒンバス

· 蛋白質、微量元素、ビタミンなどが豊富で、体の弱い人や中高年には優れた食療法効果があります。微量元素セレンが豊富に含まれており、人体の代謝によるフリーラジカルを除去し、老化を遅延させ、各種のガンの予防と治療に効果があります。

                                       

アモイの茶

    福建省は中国ウーロン茶の発祥地です。アモイで大紅袍と安溪鉄観音茶という代表的な銘柄品で名を馳せています。大紅袍は茶ポリフェノール、茶多糖、テアニンという有益な成分が高いです。抗がん、血脂降下、記憶力増強、血圧降下など良好な作用があります。安溪鉄観音茶は美容保健機能を備えた貴重な天然飲料です。安渓鉄観音中のマンガン、鉄、フッ素及びカリウム、ナトリウムの含有量は他の茶葉より高く、その中にフッ素含有量は各茶類の第一位であり、虫歯と老年骨粗しょう症の予防と治療に効果抜群です。