高郵湖グレートガニ

                                  

揚州市高郵地方の特産物です。高郵湖湿地は豊富な生物資源を有し、最も有名なのは高郵湖の蟹で、グレートガニの高級品です。カニ足筋肉の弾力がよく、食べると口当たりがよく、肉も肥え、甘くておいしいのです。