アーモンド（巴旦木）

   「巴旦木」は新疆の人に貴重な物として見られています。主な産地は新疆の天山の南部のカシュガルです。巴達木の実は小さく、平たい円形になっています。「巴旦木」の味はクルミや杏の実などと比べればより美味しいです。「巴旦木」は営養豊富で、植物油、蛋白質、炭水化物がたくさん含まれています。Ca、Mg、Na、Kなどのミネラルも多くあります。「巴旦木」はワイグル族にとって、営養を補給する伝統的な物で、高血圧、神経衰弱、身体が弱い人にいい効果があると言われています。