新疆ウイグル自治区のお土産
新疆は土地がとても広く、その分非常に豊かな資源を持っています。お土産は果物だけではなく、玉石と玉の工芸品とか、植物とか、手作りの工芸品などが挙げられます。
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葡萄の干物（新疆葡萄乾）
新疆のトルファンは中国の葡萄の重要な生産基地で、「新疆の葡萄は天下に甲たり」とも呼ばれています。吐魯番の葡萄の干物の制作方法は特別で、成熟した葡萄を炭酸ソーダに浸し、約40日間空気が通じている室内に掛けます。葡萄の干物は葡萄の種類によって、無核白、特級緑、無核緑香妃...
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新彊メロン（新彊哈密瓜）
新疆の哈密は清朝の康熙皇帝に投降した時、哈密の特産のメロンを貢物として、清政府に捧げました。康熙皇帝はそのメロンを褒め、「哈密瓜」（ハミウリ）と名付けました。「哈密瓜」は100以上の種類があり、形、大きさ、重さは種類によって違います。「哈密瓜」は風味がよいし、栄養...
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アーモンド（巴旦木）
「巴旦木」は新疆の人に貴重な物として見られています。主な産地は新疆の天山の南部のカシュガルです。巴達木の実は小さく、平たい円形になっています。「巴旦木」の味はクルミや杏の実などと比べればより美味しいです。「巴旦木」は営養豊富で、植物油、蛋白質、炭水化物がたくさん...
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