桂林のお土産

西瓜霜

桂林の漢方の特産は何と言っても西瓜霜で、この西瓜霜は桂林の三金薬業グループが開発した目玉商品で、すべての成分が漢方で構成されているので副作用がなく、口内炎や歯周炎、喉の痛みによく効き、中国国内だけでなく、東南アジアでも人気があり、各地で販売されてい...

羅漢果

羅漢果は桂林から40km南に離れた永福県の特産物で、約200年にわたる栽培の歴史があり、秋の収穫になると緑色から茶褐色に色が変わり、甘い香りが広がります。羅漢果は砂糖きびの糖...

里芋

里芋は桂林荔浦県の特産物で、約400年前の清時代に皇帝への貢物として、はるばる桂林から北京まで運ばれたほど、皇帝の大好物だったそうです。桂林の観光開発に伴い、この伝統的な特産物を生かし、多彩な商品が登場しています。例えば、里芋で造った「芋头糕」(里芋の粉末と砂糖で造った口に入れると溶けてしま...

水くわい

水くわいは桂林の農家で広く栽培されている農産物で、食物としての歴史が長いので、様々な特産品が開発されています。代表的なものに「馬蹄糕」（水くわいの粉末で造ったお菓子で食べるとしゃきしゃきとした食感がある）と「馬蹄糖」(水くわいの砂糖漬け)があります。 ...

桂花茶

桂林のシンボルフラワーとして、毎年秋になると、桂林の町のいたるところでモクセイの花が一斉に咲き乱れます。このモクセイの香りを生かし造ったお茶が昔から評判で...

桂林山水画

桂林は歴史が長く、昔から桂林の自然美を絵に描いて表現した文人が数多くいました。現在でも、桂林の広西師範大学、中国画学院、旅行専門大学などで美術学部に勤めている先生方が授業を通して、桂林山水画の発展と創作活動に積極的に取り組んでいます。ま...

桂林の木彫り

桂林は中国南方に位置し、温暖な気候に恵まれているので彫刻に適した品質の良い材木が多く育っています。材木の種類としては白檀、マホガニー、楠、栴檀木犀などが名を連ねています。これらの木材を使い、人間国宝と言われる彫刻師の手により、立派な木彫り作品が次々と生み出されてい...

湯葉

広西省が全国の8つの大規模的湯葉生産基地の一つとして、広西省桂林市の湯葉も有名な特産品で、昔からの伝統的手法で作られ、炒め物にも鍋料理にも向いており、地元の人々に好まれる家庭料理の一つです。

干し柿

桂林市恭城県の干し柿は、こだわりのある6つの工程によって作られ、大きくて丸く、果実が厚く、柔らかくて甘く、国内だけではなく、国外でもとても人気があり、輸出され続いている。品質の良い水柿の皮を剥き日にあたり乾燥...

桂林三宝

「桂林三宝」と言えば、三花酒、唐辛子味噌、豆腐乳の三つを挙げることができます。 まず、三花酒は中国の米原料の代表的お酒で、特に漓江の側にある象鼻山の下から汲みとった美味しい地下水を利用し、伝統技術を駆使し三回にわたり醸造しており、口触りが爽...